ヴィニウス　オーガニック　ピノノワール 2020

赤系ブルゴーニュに匹敵する、チャーミングさ！

タイプ	味わい	生産地	葡萄品種	備考
赤	辛口・ミディアムボディ	南フランス・ラングドック・ルーション	ピノ・ノワール 100％	ヴァン・ド・ペイ・ドック

　
オーク樽で3ヶ月熟成。アメリカンチェリーを中心にチャーミングな香りが楽しめる。
こなれたタンニンでしっとりとした舌触りがある。
細かく心地よい酸がじわじわと口の中に広がり、きれいな余韻へ続いて行く。 店主のコメント（２０２３年４月）同上の感想です。ヘタレなブルゴーニュより良いです。ブルゴーニュのピノはチャーミングさが大事です。

輸入元資料では
色合いについて
輝きのある明るいルビーレッド。
香りについて
アメリカンチェリーを中心に、ほんのりとスミレ、リコリス、ココア。サワークリームの甘酸っぱい香りも感じられる。チャーミングな香りが楽しめる。
味わいについて
優しいアタック。こなれたタンニンでしっとりとした舌触りがある。細かく心地よい酸がじわじわと口の中に広がり、きれいな余韻へ続いて行く。
栽培方法について
砂利混じりの石灰粘土質土壌。標高100〜120m。地中海性気候。植樹密度は4,400本/ha。
平均樹齢17年。仕立てはギヨー・ドゥーブル。収穫は夜間に行う。収量は55hl/ha。
製法について
除梗後、10℃でスキンコンタクトを3日間行い、アロマと色を抽出する。24℃で発酵した後15日間スキン・コンタクトをし、圧搾。
ファースト・プレスジュースのみを使用する。樽に移し、マロラクティック発酵。その後オーク樽で3ヶ月熟成。