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コノスル センティネラ ブリュット ブラン・ド・ブラン
最高級チリ泡!限定生産!2013年産!
チリ最高級のシャルドネを生む、カサブランカ・ヴァレーはエル・センティネラ農園のシャルドネを使用したコノスル初のブラン・ド・ブラン!

タイプ 味わい 生産地 葡萄品種 備考
白・スパークリング 辛口 チリ  カサブランカヴァレー シャルドネ100 %  1


輸入元資料では 
爽やかな柑橘類や白い花と、洗練されたイースト香、クリーム、パン、トーストの香り、細かく良質な泡立ちが続く。
白葡萄シャルドネ100%のブラン・ド・ブランだから、熟成を可能にした
製法について
一次発酵は2013年3月。95%をステンレススチールタンク、5%を樽で発酵。期間は20日間。温度を13.5℃に保ち、アロマとフレーヴァーを最大限引き出す。二次発酵は2013年8月。リクール・ド・ティラージュを加えて瓶詰めし、二次発酵を開始。この段階で繊細で魅惑的な泡が生み出される。シュール・リーにより、複雑で上品なテクスチャーを生み出している。瓶口に澱を集めるため、瓶は24ヶ月間逆さまの状態にされる。2016年2月に澱引き(デゴルジュマン)。残糖は6g/L、pHは3.07、総酸度は8.41。


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コノスル センティネラ ブリュット ブラン・ド・ブラン
定価 2,800円(税込3,024円)
販売価格

2,240円(税込2,419円)

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販売業者
ヤマノヤ 安田公一
運営統括責任者名
安田公一
住所
116-0014東京都荒川区東日暮里1-16-9
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