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バリスタ ピノタージュ 2017
話題!南アのコーヒースタイルのワイン!
「コーヒーピノタージュの父」

焦がした樽で熟成

コーヒーやチョコレートを思わせる風味豊かな香ばしさを表現!

 
タイプ 味わい 生産地 葡萄品種 生産者
赤・フルボディ 辛口 南アフリカ ウェスタン・ケープ ピノタージュ100 %   ベルタス・フォーリー  

 ブランドネームのバリスタは、その名の通り、コーヒーのスペシャリストの称号である「バリスタ」に由来します。
ワイン・メーカーのベルタス・フォーリー氏は、ステレンボッシュ大学でワイン醸造学の学士を取得し、
南アフリカで最大の規模を誇るワイナリーのKWV社でシニアワインメーカーとして働いた経験を持ちます。
転籍後も様々なキャリアを積み、南アフリカのワイン卸売業者Vinmark社とバリスタシリーズを協同開発、
世界で初めて南アフリカのピノタージュでコーヒースタイルのワインを産み出しました。
「コーヒーピノタージュの父」とも呼ばれ、ワイン・メーカーとして大きな影響を与えています。
バリスタシリーズは印象的な香りが特徴で、赤はコーヒー、がしっかりと表現されています。 



輸入もとの資料では
◆醸造
除梗・破砕後、直ちに酵母を添加。3時間ごとにパンプオーバーを行い、果汁の大部分を空気に触れさせる。
ミディアムトーストの新樽(フレンチオーク)へ移し、樽発酵。
マロ
ラクティック発酵後、週に一回の頻度でバトナージュを行い、4ヶ月間滓と共にワインを熟成させる。
プラムやチェリー、桑の実のニュアンスに、コーヒーとチョコレートの濃厚な香り。
滑らかで柔らかいタンニンと、穏やかな酸味がバランス良く取れている。

  
12本以内で総額10500円以上送料無料(沖縄、離島は発送できません)

バリスタ ピノタージュ 2017
定価 1,800円(税込1,944円)
販売価格

1,350円(税込1,458円)

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販売業者
ヤマノヤ 安田公一
運営統括責任者名
安田公一
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116-0014東京都荒川区東日暮里1-16-9
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